Cómohacer tagliatelle al funghi. Receta italiana de tallarines con setas de temporada. Paso a paso con fotos y consejos.
Partimoslas setas en trozos y salamos. Picamos los dientes de ajo en trocitos pequeños. Picamos el perejil. En una sartén con un poco de aceite, freímos el bacon y reservamos. Doramos los ajos con el perejil, agregamos las setas y las hacemos a fuego lento, con cuidado al moverlas para que no se rompan. Añadimos el bacon, ya
Enesta ocasión, Karlos Arguiñano prepara la salsa del plato con un sofrito de tomate y cebolla al que le añade ajos tiernos y trocitos de albahaca. Puedes añadirlo ya elaborado o prepararlo de forma casera tal y como se hace la salsa de tomate. Lo mejor de este sofrito es que le aportará mucho sabor y textura al plato de pasta.
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